MIDIでは様々な楽器の音色を指定できるわけですが、打ち込む際にはその楽器の実際の音域というものを考慮して打ち込むようにしましょう。
例えばギターでしたら基本的にはEの音から4オクターヴ上のEの音までですね。(7弦のギターや27・30フレットまであるギターもありますけどね)
実際にギターで超低音域の音を鳴らしたり、ベースで超高音域の音を鳴らすように打ち込んでも違和感を感じると思います。
その点ピアノなんかはどの音域でもオールマイティですよね。
ただし効果音などを作ったりするときには楽器の音をいろいろ加工して作ったりするものですから、わざと音域外の音を出したりすることはあります。
あくまで打ち込みの音を本物の楽器により近づけるときの話ですので。
